TRILOGIE D'AMUSE BOUCHE
Mini focaccia fourrée au pesto d'aubergine, basilic & pistache
Mini pannacotta au saumon et citron vert
Cerise de mozzarella di bufala sur lit de cime di rapa légèrement pimenté
ENTRÉE
Terrine de foie gras maison Label Rouge, chutney de figues, toasts de pain d'épices & mesclun de salade
ou
Scialatelli maison au ragout d'homard, tomates cerises & persil italien
PLAT
Filet de boeuf Rossini Filet de boeuf du terroir, foie gras poêlé, truffes d'automne, jus de boeuf corsé, accompagné de sauté de légumes de saison & polenta aux cèpes
ou
Filet de dorade à la crème de scampis & sauté de vongole accompagné de poêlé de légums de saison & risotto aux asperges vertes
FROMAGES
Caciocavallo des Pouilles au piment
Fontina Valdostana D.O.P.
Gorgonzola D.O.P.
DESSERTS
Tartelette aux fruits frais et Cartellata des Pouilles au miel millefleurs et Noix
